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May 17 201
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智庫精選
販賣回憶──台鐵便當走出國門
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販賣回憶──台鐵便當走出國門
文‧張瓊方　圖‧林格立
在各國美食齊聚台灣，超商便當無所不在的強敵環伺下，緣起於火車上供應旅客止飢裹腹的台鐵便當，年營業額從5年前的1億5,000萬元，成長至今達4億元，堪稱台鐵的「金雞母」。今...
 
 
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1．
雲端把關，吃出有感
出自2013年2月第020頁(2013採訪整理)
 
2．
畜產品牌策略家：巧活食品
出自2012年10月第101頁(2012採訪整理)
 
3．
咖啡與靈芝：切入休閒養生市場
出自2012年9月第088頁(2012採訪整理)
 
4．
台灣的國民飲料──珍珠奶茶
出自2012年8月第040頁(2012採訪整理)
 
5．
台灣珍珠奶茶攻佔全球
出自2012年8月第034頁(2012採訪整理)
 
6．
粉有賺頭──祥益米粉工廠
出自2012年7月第106頁(2012採訪整理)
 
7．
微熱山丘──八卦山麓的鳳梨酥傳奇
出自2012年7月第100頁(2012採訪整理)
 
8．
吳恩文：料理課是味覺感官的深度旅遊
出自2012年7月第055頁(2012採訪整理)
 
9．
在廚藝教室遇見美好生活
出自2012年7月第048頁(2012採訪整理)
 
 
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